最後に 後二つのサプリンメント「DHA」と「EPA」です。
使用目的・・・外食が殆どで魚を食べることが無いため。もちろん、衰えていく脳の為。
ドコサヘキサエン酸（DHA）
ドコサヘキサエン酸（DHA）は人間の体内では合成することができず、食品からしか摂取できない多価不飽和脂肪酸の一つで、必須脂肪酸とされます。
ドコサヘキサエン酸（DHA）は、脳や神経組織の発育、機能維持に不可欠の成分で、人間のからだでは脳細胞に多く存在します。 脳細胞内のDHA量が減ると、機能が低下して情報伝達がスムーズにいかなくなり、乳幼児の脳や神経の発達が悪くなったり、老化による学習能力や視力の低下を招いたりすることがわかっています。
食事でドコサヘキサエン酸（DHA）を補い、情報の送受信アンテナと言える神経細胞先端のシナプスの膜にドコサヘキサエン酸（DHA）を取り込むことによって得られる健脳効果は疫学調査ですでに実証されています。
そのほか、ドコサヘキサエン酸（DHA）と同じ多価不飽和脂肪酸のエイコサペンタエン酸（EPA）と同様、血液の粘度を下げて流動性を高め、血小板が凝集して血栓ができるのを防いだり、血液中の中性脂肪や悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを防ぐなどの働きがあり、動脈硬化、狭心症、心筋梗塞、脳梗塞、脳卒中、血栓性高脂血症、高血圧、免疫性疾患といった病気の予防、改善効果にも期待が寄せられています。
ドコサヘキサエン酸（DHA）の供給源は魚類全般ですが、特に魚の目の周囲の脂肪に多く、マグロでは目の周囲の脂肪の約30％にもなります。
ドコサヘキサエン酸（DHA）の脂肪酸化を防ぐためにビタミンA（カロチン）、ビタミンC・Eなどの豊富な食品を組み合せてとったり、煮つけ、かま煮など脂肪を外に逃さないように調理するといった工夫で効率よく摂取できます。
ドコサヘキサエン酸（DHA）の摂取量は0.5ｇ～1.0ｇ/日が適量とされています。
ＤＨＡ1ｇは、サンマなら１匹、イワシなら２匹に相当します。
エイコサペンタエン酸（EPA）
エイコサペンタエン酸（EPA）は多価不飽和脂肪酸の一つで、イコサペンタエン酸（IPA）とも呼ばれます。 エイコサペンタエン酸（EPA）には、血小板を凝集させる物質の生成を抑えて血液をサラサラにする、血液中の悪玉コレステロールや中性脂肪を減らして善玉コレステロールを増やすなどの働きがあり、動脈硬化、脳梗塞、脳卒中、血栓症高脂血症、高血圧といった病気の予防、改善に役立つことが疫学調査で明らかになっています。
近年、エイコサペンタエン酸（EPA）はアトピー性皮膚炎、花粉症、気管支ぜん息などのアレルギー症状や、慢性気管支炎をはじめとする炎症性疾患の症状改善にも有効であることもわかっています。
なお、エイコサペンタエン酸（EPA）と同じ多価不飽和脂肪酸のドコサヘキサエン酸（DHA）も同様の働きをし、EPAとDHAは互いに補い合って生活習慣病などを予防しますが、血液の流動性を高める効果はEPAの方が高いといわれています。
エイコサペンタエン酸（EPA）としての摂取量は定められていませんが、一日の総脂質摂取量の半分くらいを魚油や植物性油脂で補うようにしましょう。
エイコサペンタエン酸（EPA）の供給源は、背の青い魚です。植物油に含まれるα-リノレン酸も体内に入るとEPAに変わります。
エイコサペンタエン酸（EPA）摂取を目的とした魚の調理方法としては、刺身、煮魚、グラタンなどがお勧めです。揚げ物や網焼きにすると、エイコサペンタエン酸（EPA）が脂肪分と一緒に外に出てしまい、効率よく摂取できません。
また、エイコサペンタエン酸（EPA）の豊富な魚は、酸化されやすいという難点が、鮮度に十分注意すると同時に、体内での酸化を防ぐためにβ-カロチンやビタミンC・Eの豊富な食品を組み合せて取るようにしましょう。
DHAとEPAは、頭を回転を良くするだけでは無いんですね・・・
生活習慣病などにも良いとは・・・・
取ってて良かった・・・
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